以前我在costco就看過LODGE的鑄鐵鍋了
那時就很好奇那麼重又黑鴉鴉的鍋子誰會買阿??
市場可能是鎖定喜歡練臂力的煮婦們吧!
哈哈
還視它為戶外野炊的夢幻逸品
搞的朋友們都也想要買回家收藏 (有嗎?)
我會玩鑄鐵鍋主要原因是這幾個月開始喜歡露營
吃膩了露營常會弄的食物~烤肉和泡麵
所以才開始研究要怎麼弄吃的讓老公小孩在戶外也能吃到好料理
在常逛露營用品店的經驗當中發現每家都會陳列荷蘭鍋
才會注意到這種黑麻麻又沈甸甸的鍋子其實是很好用的戶外鍋
當然是價格不斐啦!
考慮在三的情況下想到我能去露營也只有這兩個月的時間
決定還是要買個適合家庭廚房的荷蘭鍋就好
10吋的LODGE是最適合家庭用的尺寸
不會太大也不會太重,才...5.8公斤而已 (講的好心虛)
其他品牌和尺寸有到十公斤的耶
練臂力也順便練腰力嗎??
以上講了那麼多 廢話 我要開始進入主題了
本來是要分享荷蘭鍋開箱文兼開鍋程序
後來發現包裝盒上已經寫了「Ready to Use」表示不用開鍋就可以直接用了
第一道適合較油膩的料理,最佳選擇就是荷蘭鍋燉滷肉
我對滷肉有自己的一套S.O.P
大家隨便看看就好不用太認真
少許油先爆香蒜薑
把豬肉放下去驚覺沒有滋~~~~的聲音,才知道荷蘭鍋有"慢熱"的特性
把豬肉翻身沒看到表面恰恰我很不高興,感覺豬肉都變白了才倒米酒進去
倒醬油看到豬肉表面上都有染色才甘心
加了冰糖,可樂也順便倒下去剛剛好蓋過豬肉就好
要蓋鍋時把切好的洋蔥很豪邁的鋪上去
看的出來我洋蔥切的很隨便,因為它是很容易就消失的東西
在豬肉回鍋時它就會消失在醬汁裡了
看到白煙之後關小火
大約一個小時開鍋偷看裡面的情形
怎麼醬汁還是那麼多ㄚ?
果然跟一般鍋子不一樣
我忽略了鍋蓋很重具有悶燒鍋的特點
可以將所有的水氣熱氣悶在裡面不易散發
放了幾顆水煮蛋,繼續蓋上鍋蓋小火煮
煮半小時悶20分鐘開鍋
恩~賣相跟我用一般鍋子煮的一樣
好險沒失敗
不然就要給老公帶一星期的便當了
再燙個地瓜葉就可以當晚餐了
很驚訝荷蘭鍋可以將豬肉滷的那麼軟爛,用筷子輕輕撥就開了
我還以為這次滷出來的豬肉很乾扁
因為熱油鍋煎豬肉的時候沒有弄得很順利
還以為肉汁不會鎖在裡面
沒想到成果令我很滿意阿~~~~
來人阿~再給我添碗白飯來
碎碎念:
‧荷蘭鍋是鑄鐵材質所以又稱為鑄鐵鍋
‧LODGE 10"在costco才$999元,夠便宜吧!
‧大家自己研究吧!
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