明天就是冬至了
所以要吃一些應景的食物
客家鹹湯圓就很應景喔

其實這也是我第一次嘗試呢(羞)
雖然老公很不看好這道菜
因為老公總覺得地瓜本來就是甜的，為什麼硬要煮成鹹的
不過我還是堅持客家人的口味
地瓜湯圓一定要鹹的啦...



準備食材：地瓜、地瓜粉、蝦仁、香菇、豬肉、當歐
步驟一：先把地瓜蒸熟，等冷卻後再剝皮
步驟二：把地瓜和地瓜粉攪和再一起(依感覺加地瓜粉，因為自己加了多少我也不清楚)
步驟三：把揉好的麵團揉成長條形在一段段分成小段(這樣搓出來的湯圓大小才不會相差太多)
步驟四：把揉好的湯圓先用水煮過，等湯圓浮起再用冰水冷卻 (這樣吃起來才會QQ有彈性)
步驟五：熱鍋，把蝦仁、香菇、豬肉先爆香後加適量的水，再加入煮好的湯圓，滾後再放當歐

呵呵...以上就是自己發明的客家鹹湯圓煮法，看看就好了不用真的嘗試啦
祝大家冬至都有湯圓吃


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    思毅媽 發表在 痞客邦 留言(14) 人氣()

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