煮菜很容易

但是遇到家裡人口少的時候就變成需要花腦筋的事

假設家裡人口有五人

其中有兩人一到假日就會去礁溪泡溫泉

還有一個人的假日不是假日,通常是要去公司善班的

週末扣掉這三個人之後家裡只剩兩個人~我和小思毅

食量都很小的我們其實買個便當就可以解決一餐了

但偏偏事與願違,我們從來不買便當

因為有個挑食的小孩說喜歡吃家裡煮的

切~

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 食量很小的我們通常一盤菜都吃不完

以至於要分兩餐吃或是要分兩次煮

如果菜色重覆性太高

別說小思毅愛挑食

我自己看了也不太有胃口<---好難搞的一對母女

 

這篇感覺很簡陋,只是家常菜分享而已

主要只是我的廚房筆記

大家可別笑我喔!

就算要笑也別讓我聽到((((陰沉臉

 

 

--------炒山藥分隔線--------

 

我喜歡吃山藥,但只會用來煮雞湯

山藥煮雞湯最好喝了,尤其放高粱之後香味無比

如果拿來用炒的呢?

先來試驗看看

 

炒山藥食材

食材:

1.台灣本土山藥一顆
外型像芋頭一樣醜醜的,削開外皮裡面口感比日本進口山藥扎實喔!

2.玉米筍
會放這個只是因為小思毅愛吃,我可不想炒一盤只有我要吃的菜

3.四季豆
我和小孩都愛吃

4.紅蘿蔔
我不愛吃,小孩也不愛,但我希望小思毅可以吃ㄧ兩口

 

作法:

 四季豆和玉米筍洗淨切段

為了讓小孩接受紅蘿蔔我切成花

最後才是山藥削皮切片

因為怕切好太久外皮會氧化

下鍋順序好像紅蘿蔔先,然後其他隨意 (噗~好不負責任的分享喔)

 

炒山藥

這盤炒山藥,小思毅只挑四季豆和玉米筍吃

切~

 

回鍋炒山藥

因為這盤份量多

所以下一餐又出現了Orz

回鍋熱菜的時候放了顧眼睛的枸杞一起炒

有意想不到的對味喔!

但是照片主角卻變成了炒四季豆

真不知道我當時拍照時在想什麼?

有沒有發現這食材好眼熟

根本就在炒山藥時有出現過

沒錯,這就是分兩次炒的變換組合

連切法都刻意不一樣喔~

哈哈

 

--------培根炒馬鈴薯分隔線--------

 

為了不讓這篇太混我再分享一道簡單料理

好像是在吃飯皇帝大看來的

培根炒馬鈴薯

食材:
1.馬鈴薯兩顆
先切絲泡水洗淨,目的是過濾多的澱粉,吃了不容易發胖

2.炒山藥和炒四季豆所剩下來的紅蘿蔔
這篇應該要定為一根紅蘿蔔的三種不同的吃法才對

3.培根
沒有記是什麼牌的,我買最便宜的

4.羅勒香料
好像才25元

先將培根下鍋ㄅㄧㄝ油(打不出這個字)

有聞到香味就放紅蘿蔔再來馬鈴薯

看到馬鈴薯沒那麼硬時就放羅勒香料

吼~放下去的時候又是香味撲鼻好像在做異國料理喔

再翻炒幾次就裝盤了

因為是吃脆度的不是吃綿密的

小心馬鈴薯煮太久會變成馬鈴薯泥喔

 

培根炒馬鈴薯 

將將將將,培根馬鈴薯上桌

很成功的一道菜

起先小思毅對羅勒獨特的香味很排斥

後來跟她說

馬鈴就是條的

這小孩才喜歡這道菜的

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碎碎念:

‧山藥,還是適合拿來煮雞湯

‧培根炒馬鈴薯,我煮了好幾次都吃不膩耶^^

‧普通的家常菜分享,下次繼續

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