樸實低調過生活

老實說一開始我是打算弄成醉雞料理

但是家裡只有米酒沒有紹興

就算醃漬一整天它的等級還是屬於油雞那個level

但是又比油雞還香肉質更嫩

加上蔥花

就給它取名叫蔥油雞吧！

這樣聽起來有沒有更高級的感節？？ 

準備：去骨雞腿肉、顧眼睛的枸杞、去腥味的薑片、增加香氣的蔥

為什麼要選去骨的雞腿呢？

因為這煮好是要拿來剁成一塊一塊的

而剁雞是我的罩門買的時候就請老闆先去骨了

如果妳也是個不太會剁雞的人，去骨雞腿真的是很好處裡的肉類喔！

還有最好選有深度的盤子裝

因為烹煮的過程中會釋放許多雞湯

如果盤子不夠深的話鮮美的雞湯就浪費掉了

至於這道蔥油雞為什麼會給我相見很晚的感覺呢？？

因為這做法實在太太太簡單了

不用開瓦斯不用拿鍋鏟簡單幾個步驟就能上的了台面

動作很快請大家要跟上：

先將雞腿肉用薑片按摩抹鹽再倒米酒浸置一天，等米酒和鹽味整個入味後，放入電鍋裡，外鍋兩杯水，電源按下去，就等跳起來這道香噴噴的油雞就煮好了，拿起來放上沾版不用剁，肉質鮮嫩到用切的都會噴出油汁呢，最後在上面灑上蔥花，就大功告成可以上桌了

作法有沒有非常的簡單？

動作有沒有迅速確實？

一般廚藝不精的人看到都應該會有相見很晚的感覺吧！！

還是只有我有？

---------------------------同場加映---------------------------

我的油雞飯便當

飯還是用昨天剩下的鮭魚弄碎加上新煮好的白飯

攪一攪變成偽鮭魚炒飯

噗~