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天冷時餐桌上如果有一鍋熱騰騰的湯

看起來溫暖吃在肚子裡身體也會跟著溫溫暖暖的

假日時我都會煮鍋湯溫暖全家的心

香菇冬瓜雞湯是我很常煲的湯

就只因為簡單好吃

 

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食材:香菇幾朵、薑幾片、冬瓜、雞腿肉(半隻)

 

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 準備:

香菇用熱水泡軟切片 (我用的是很厚的花菇,不用熱水泡個一兩個小時不會軟)

雞腿肉川燙備用 (其實不川燙也可以但湯頭會比較油就是了)

冬瓜削皮切塊 (不想削皮也可以,冬瓜皮有解熱利尿的功效,但是我看到皮不削掉很難過)

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然後把全部食材丟進鍋子裡煮

不滾個一小時左右不開鍋蓋

食材裡的甜味不滾出來這湯是能喝嗎??

最好冬瓜可以滾到爛勾勾邊緣,但是夾起來又不會爛掉的程度

 

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天冷了,來一碗去去寒吧!!

 

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思毅媽 發表在 痞客邦 留言(3) 人氣()