對地瓜餅的印象是個不起眼的街邊小點心
孩子愛吃的小零嘴
以前為了討小思毅歡心傭人媽媽假日都會做這道點心
做法很簡單又不花費時間很適合當親子料理
後來小思毅吃膩了之後就好一陣子沒做過了
今年端午拜拜又想到這道小點心
所以地瓜餅又再次重現江湖啦!
做法超級簡單請大家有事沒事跟上
1.將地瓜洗淨削皮切塊後放入大同電鍋裡,內鍋不放水,外鍋2杯水
2.蒸熟後拿出電鍋放涼,你不想放涼也可以,只是會燙手而已
3.放糖放地瓜粉
地瓜本身的甜度很夠,糖不用放多就會有甜味了
地瓜粉的比例隨意抓,放少煎出來的地瓜就很軟Q,放多口感札實也不錯吃
4.將地瓜、糖、地瓜粉揉成一沱麵糰
5.在依喜好隨意捏成你要的形狀
6.放少許油下鍋煎
就像煎魚秉持只翻一次原則,煎出來的地瓜餅就會外酥內軟
只要小小花點心思擺盤
不起眼的地瓜餅也能拿來當拜拜的佳餚喔~
延伸閱讀:
現在才發現其實地瓜餅的文章以前有寫過兩遍了XD
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