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對地瓜餅的印象是個不起眼的街邊小點心

孩子愛吃的小零嘴

以前為了討小思毅歡心傭人媽媽假日都會做這道點心

做法很簡單又不花費時間很適合當親子料理

後來小思毅吃膩了之後就好一陣子沒做過了

今年端午拜拜又想到這道小點心

所以地瓜餅又再次重現江湖啦!

 

 

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做法超級簡單請大家有事沒事跟上

1.將地瓜洗淨削皮切塊後放入大同電鍋裡,內鍋不放水,外鍋2杯水

2.蒸熟後拿出電鍋放涼,你不想放涼也可以,只是會燙手而已

3.放糖放地瓜粉

地瓜本身的甜度很夠,糖不用放多就會有甜味了

地瓜粉的比例隨意抓,放少煎出來的地瓜就很軟Q,放多口感札實也不錯吃

 

 

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4.將地瓜、糖、地瓜粉揉成一沱麵糰

5.在依喜好隨意捏成你要的形狀

6.放少許油下鍋煎

就像煎魚秉持只翻一次原則,煎出來的地瓜餅就會外酥內軟

 

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只要小小花點心思擺盤

不起眼的地瓜餅也能拿來當拜拜的佳餚喔~

 

延伸閱讀:

現在才發現其實地瓜餅的文章以前有寫過兩遍了XD

‧QQ蕃薯餅

‧親子共樂地瓜餅

 

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