上週看了席若網誌的廚房筆記分享
所以這個假日想來嘗試這道料理
只是國文程度不好的我...居然會把『鱺ㄌ一ˊ魚』看成『鱸ㄌㄨˊ 魚』
當魚店老闆娘拿了『鱸ㄌㄨˊ 魚』給我的時候
我驚覺魚肉好像長的不一樣....
但是深信著魚店老闆娘不會騙我
我還是買了一條『鱸ㄌㄨˊ 魚』回家.
回到家開了席若的網誌仔細讀了一遍後才發現....
按...
魚店老闆娘真的沒有騙我
是我自己看錯字啦......啦......啦 (回音)

買錯魚應該不是什麼丟臉的事情
還是硬著頭皮煮了這道湯''鱸魚蛤蠣味噌湯''



材料:鱸ㄌㄨˊ 魚、蛤蠣、細味噌、芹菜
做法:水滾後放魚肉再放細味噌(要事先融化喔),再滾後放蛤蠣,關火,放芹菜

這道湯是不錯喝,只是鱸魚跟味噌的搭配好像不是很合我的胃口
因為有我最怕的魚腥味
所以我又加了少許的薑來去魚腥味
口感還不錯...呵呵
很適合做我的月子餐的菜單喔

鱸魚味甘、性溫,具有溫胃怯寒、補肝腎、益脾胃的功效,並可補益筋骨,改善腰腿痠軟無力,消化不良、失眠、乏力、體質虛弱、氣血兩虛引起的心悸、暈眩症。
鱸魚可治胎動不安、產後乳汁分泌不足等症,懷孕期間或產後都很適合進食鱸魚,民間常以鱸魚煮湯服用來加速手術後的傷口癒合,又因鱸魚含大量的不飽和脂肪酸,所以也具有預防動脈硬化、老人癡呆、等成人病。
資料來源:32種營養食材一書


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