昨天實在很想吃蕃薯餅
但是又不知道去哪裡買
上網查了一下蕃薯餅的製作
製作過程好像很簡單
實際做的時候也覺得很簡單
再此分享
希望有興趣的媽咪們可以嘗試做看看
因為實在....太.....好....吃....啦啦啦 (回音)

食材:蕃薯、地瓜粉、太白粉、糖

步驟一
先把蕃薯洗淨放在電鍋裡煮,煮好後拿出放涼 
(挖了一半煮好的番薯加開水弄成蕃薯泥給小思毅當副食品 )

步驟二
ㄟ.....發現少一條蕃薯,因為被阿公偷吃了...
所以只剩下一條半的蕃薯,加上地瓜粉和太白粉和少許的糖,用手揉成蕃薯麵糰團,要揉久一點才會Q喔

步驟三
把麵糰揉成長條狀後分成一段一段,再用手婉突出的地方壓扁,麵糰中間會比邊緣還要薄,這樣煎起來的時候比較不容易燒焦或是破掉

步驟四
熱鍋後加"2滴"油,在把全部的蕃薯麵糰放下,有聞到香味後再翻面,煎到金黃色為止

有特別揉過的蕃薯餅吃起來實在很Q
比外面賣的還厚且不油
蕃薯餅起鍋之後10分鐘內就被吃光光了
只留一個給老公吃
老公吃過難得說了一聲讚!
而剛剛偷吃蕃薯的阿公非常後悔
如果沒有偷吃的話
就會吃到更多的QQ蕃薯餅
還叫我下週末再煎一次
難得受歡迎的的的料理
我當然會再做一次囉!






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