樸實低調過生活

我和小思毅初試次做餅乾，請大家多多指教
2010/08/07

就前年買了一個大烤箱也不知道要烤什麼
廚藝一向不太好的我壓根就不會想做什麼烤雞之類有難度的料理
全新的漂亮白色尚朋堂30公升旋風大烤箱難道就只能放在廚房生鏽嗎？
至少也要烤個什麼吧？
希望可以在它生鏽前共同創造什麼回億才行
上網查了一下做餅乾是最簡單的
所以打算假日就和小思毅來個親子DIY做餅乾好快樂

查了做餅乾要用的材料和工具
發現很多東西都要買
為了怕買的工具跟烤箱沒機會用然後一起放到生鏽
我決定去十元商店買做餅乾的器具

刮刀~十元
攪拌器~十元
篩網~十元
還有小磅秤~100元
買這個時考慮好久，因為對麵粉用量多寡完全沒概念還是忍痛買了

食材就去家附近的頂好買~無鹽奶油、細砂糖、低筋麵粉

如上圖那樣一個小時不到的時間就準備好了
但是要和小思毅一起動手做親子餅乾前要有四周都是滿目瘡痍的心理準備
桌巾都先收走阿~~~

我先秤125g的低筋麵粉給小思毅幫忙過篩

看到滿桌的麵粉就知道先把桌巾收起來是對的
2010/08/07

上網找的做餅乾食材
無鹽奶油：60公克
糖： 40公克
鹽：少許
蛋：1/2顆
低筋麵粉：125公克

作法：
1.先把無鹽奶油放室溫軟化
2.低筋麵粉過篩
3.奶油打至蓬鬆呈現乳白色後加糖和少許的鹽然後再加打散的蛋攪拌
4.然後(2)的面紛加入(3)的奶油中，拿刮刀以切的方式混合成團
5.麵團壓平包上保鮮膜放入冰箱裡一小時冷卻 (冰到硬硬的比較好壓圖形)
6.烤箱上下火預熱170度
7.麵皮取出後壓模，放入預熱烤箱哄烤10~15分鐘
8.完成

小思毅用刮刀切麵糰
2010/08/07

麵粉和奶油融合的時候不能出筋，但我不知道什麼是麵糰的筋，這是嗎？↑
2010/08/07

嘗試做第二種口味的餅乾，加入三合一咖啡粉
2010/08/07

麵糰攪好攤平用保鮮膜包好
2010/08/07

原味的和咖啡口味的麵糰，通通冰到冰箱裡
2010/08/07

從冰箱取出的麵團是硬的，壓模比較好拿取
2010/08/07

將小思毅選的小兔子圖案壓模好放到烤盤上
2010/08/07

烤箱設定170度，上下開火，把時間轉到20分鐘，預熱五分鐘之後再將烤盤放進去
2010/08/07

從烤箱外看到那幾隻可愛的小兔子慢慢變型，心裡吶喊著我哪個步驟做錯了ㄚ？

(槌牆)
2010/08/07

成品雖然已看不出兔子的形狀，但口味很成功，脆脆的口感真不錯
2010/08/07

咖啡口味的餅乾吃起來很濃郁，想不到小小一包三合一就能做出那麼好吃的餅乾
2010/08/07

整個下午我和小思毅在家邊烤邊吃餅乾
家裡都充滿濃濃的餅乾香
這應該就是幸福的味道吧！

中間那個顏色不均勻的餅乾不是NG喔，是原味和咖啡融合一起所烤出來的
2010/08/07

最後我們當然留了一盤餅乾給老公吃

老公說：真是太好吃啦！比以前的鬆餅還好吃

切~
2010/08/07

本來都打算把麵糰壓成小兔子形狀
後來發覺烤出來的餅乾形狀都會嚴重大變形
乾脆就隨意吧！
反正這網路上找的食譜做出來的口味很不錯很像喜餅的味道
只要依照比例就行了
不過下次做餅乾的時候就省去冰起來的過程
因為麵糰冰起來是要配合壓模
我很隨性的不想再作壓模那麼搞工
直接用湯匙挖做類似圓形就好


傭人媽媽碎碎念：
‧跟我想的沒錯，這餅乾只做過一次，不知道什麼時候有機會再做第二次
‧假日+下雨天被困在家裡才會有機會吧！
‧有人對白色尚朋堂30公升旋風大烤箱有興趣嗎？
‧噗~分享餅乾順便推銷烤箱