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過年期間大魚大肉吃多了就會想吃些粗食蛋飯

尤其是經濟窘迫的我更要開始省吃儉用 才能偷存私房錢

我不容許家裡有浪費的情形發生

一餐下來如果有剩菜的話下一餐還是會出現在餐桌上

如果再吃不完又會在餐桌上看到它

就像鬼娃娃花子妳明明就丟到垃圾桶裡了

但隔天還是繼續出現在妳的抽屜裡

永遠都擺脫不掉的趕結

很恐怖額~(抖抖)

 

我有自我檢討過就是廚藝不精

為避免剩菜太多問題除了多看食譜加強廚藝

還有就是把剩菜改造成另一個菜色

把家人矇在鼓裡讓他們吃剩菜

(咦?)

 

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拿上一餐的清燙花椰菜為例

準備的材料有:麵粉、雞蛋、起司

 

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把麵粉+水+雞蛋豁在一起,加鹽巴和味琳調味

 

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將剩菜切碎搞得面目全非倒進麵糊裡攪拌

 

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熱油鍋倒進麵糊用小火加鍋蓋伺候

 

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感覺邊緣成形就放起司

 

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起司都融化在麵糊裡就可以翻面了

 

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其實味道很香的說

 

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沒多久就可以乘盤了

我還在切塊就被一個小孩偷吃了

都不會怕燙嗎?

剩菜餅(好不雅的名字)很Q很香口感還不錯蠻受歡迎的!

而且都沒有人發現這是剩菜做的

噗~~~

 

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加個醬油膏還真像那麼一回事兒

剩菜改造大成功~~

 

那如果是剩菜剩飯勒?

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一樣是準備麵粉、雞蛋、起司

 

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把麵粉+水+雞蛋+調味料(鹽巴+五香粉)攪在一起

 

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剩菜切碎放進麵糊裡

 

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剩飯也跟著放進去 好像噴

 

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攪拌的時候可以用切的把米飯弄碎才會黏在一起

然後放起司攪一攪

 

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油鍋熱好就把 剩菜剩飯麵糊 一坨坨放下去

 

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其實很香的說

覺得差不多的時候就把 剩菜剩飯 翻面就行了

 

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煎成一塊一塊外酥內軟的米飯餅

任誰都不知道這是 剩菜剩飯 做的呀~~~

哈哈哈哈

 

 

碎碎念:

‧衷心希望老公別看到這一篇

‧親愛的,我保證你的便當菜色都是現做的,是新鮮的

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思毅媽 發表在 痞客邦 留言(7) 人氣()


留言列表 (7)

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  • traby
  • 哈~~~妳老公還會相信他的便當不是昨天剩菜做成的新鮮便當嗎?
    XDDDD
  • 管他相不相信,只要是我煮的他都要吃下去 (拗指關節)

    思毅媽 於 2013/02/26 09:19 回覆

  • michelle
  • 真有創意
    麵粉是低筋的嗎?!
  • 我沒注意耶><~
    (果然廚藝不精)

    思毅媽 於 2013/02/26 09:43 回覆

  • gugume
  • 哇~看起來好好吃
    真的很有創意
    這樣怎麼會是廚藝不好咧^^
  • 因為人不能太自滿,廚藝的確還有進步的空間 (望向遠方)

    思毅媽 於 2013/02/26 17:00 回覆

  • 侯子媽
  • 看起來很讚呀,超有創意的
    尤其是最後的米餅,煎的脆脆的,小朋友應該會很捧場

    我很壞,都不檢討自已的廚藝,直接逼迫小朋友吃下去^^"
  • 剩飯米餅不錯吃,不說都不知道這是剩飯做的,噗~~~
    當餐桌上出現很多剩菜的時候就領悟到是自己廚藝不精了

    思毅媽 於 2013/03/01 14:36 回覆

  • SD拔
  • 好賢慧,我對料理食材非常外行@@
  • 這道剩菜剩飯料理還蠻簡單的,你可以試試~(新好男人也是要必備廚藝的喔)

    思毅媽 於 2013/03/01 14:37 回覆

  • 米漿媽
  • 呵呵,通通做成起司煎餅就對了~
    還不錯,這樣不太會有剩菜的味道。
    我一般來說都是煮剛好的分量,剩下的隔天中午自己拌麵或拌飯吃,不是因為我刻苦耐勞,是懶得弄,而且隔天晚上又不一定會開伙XXXDDD,我家廚工都愛煮不煮的XD!
  • 是的,起司味道很重可以蓋過剩菜的味道,噗~~~(我真聰明)
    我就算用拌麵拌飯的,還是會炒個青菜煮個湯之類的,覺得餐桌上不能太冷清....(所以有剩菜應該情有可原吧!)

    思毅媽 於 2013/03/01 14:39 回覆

  • 悄悄話